Роллы уже давно стали одним из самых любимых блюд у жителей Екатеринбурга. Их заказывают в офис, домой, на вечеринки и для романтических ужинов. Причина проста — они вкусные, разнообразные и универсальные. Chibbis изучил тысячи заказов, чтобы понять, какие именно роллы пользуются наибольшей популярностью в городе. Ниже — подробный обзор вкусов, за которые екатеринбуржцы голосуют рублём.
Заказать роллы в Екатеринбурге
1. Филадельфия
Почему заказывают: «Филадельфию» любят за её универсальность и нежный, сбалансированный вкус, подходящий как для ланча, так и для вечеринки.
Особенности вкуса: Главный акцент — слой свежего лосося. Внутри ролла — мягкий сливочный сыр, который создаёт ощущение кремовости, и иногда — свежий огурец или авокадо, чтобы добавить текстуры и свежести. Рис, заправленный по классической японской технологии, делает вкус особенно гармоничным.
2. Калифорния
Почему заказывают: Яркий, красочный ролл с воздушным вкусом, который отлично смотрится в сете и подходит для начала знакомства с японской кухней.
Особенности вкуса: Снаружи — икра масаго или тобико, которая придаёт роллу характерный хруст и солоноватость. Внутри — крабовое мясо (или сурими), авокадо и иногда огурец. Идеально сбалансированный микс — с лёгкой сладостью краба и мягкостью авокадо. Нередко заправляется японским майонезом, который добавляет сливочную нотку.
3. Запечённые роллы
Почему заказывают: В Екатеринбурге холодно большую часть года — не удивительно, что горожане обожают горячие, сытные блюда. Запечённые роллы — как раз такой вариант: тёплые, плотные, с румяной сырной шапкой.
Особенности вкуса: Запекаются они под соусом — обычно это смесь сливочного, майонезного и пряного соусов с сыром. Внутри — рыба, морепродукты или курица. Сырная корочка подрумянивается, а под ней — сочная начинка и тёплый рис.
4. Дракон
Почему заказывают: Один из самых эффектных роллов в плане подачи, чей вкус не уступает внешнему виду.
Особенности вкуса: Главный ингредиент — угорь. У него яркий, насыщенный вкус с карамельными нотками благодаря соусу унаги. Внутри — авокадо, огурец, сыр. Угорь выкладывается сверху, а затем ролл украшается семенами кунжута и унаги-соусом. Это дорогой и насыщенный по вкусу вариант — для особых случаев.
5. Спайси
Почему заказывают: Любителям острого посвящается. В Екатеринбурге спайси-роллы набирают всё большую популярность среди тех, кто устал от сливочной нейтральности.
Особенности вкуса: Начинка может варьироваться — от тунца до лосося, но ключевой ингредиент — это острый соус, сделанный на основе майонеза и перца чили. Острота при этом мягкая, не обжигающая, а приятная. Хорошо сочетается с рисом и охлаждающими компонентами вроде огурца или авокадо.
6. Темпура
Почему заказывают: Эти роллы — всегда о контрасте: хрустящая корочка снаружи, нежная начинка внутри. Идеальны для холодных вечеров и шумных компаний.
Особенности вкуса: Темпура — это обжарка в кляре. Роллы погружаются во фритюр, и тесто схватывается, создавая румяную и хрустящую корочку. Внутри обычно креветки, рыба, сыр, иногда грибы. При подаче часто идут в комплекте с унаги-соусом или острым майо.
7. Бонито
Почему заказывают: Отличный выбор для тех, кто хочет попробовать что-то нестандартное. А ещё стружка тунца красиво шевелится при подаче — и это всегда вызывает восторг.
Особенности вкуса: Сверху ролл покрыт тонкой стружкой тунца — бонито, которая реагирует на тепло и словно «танцует». Внутри — нежная начинка: сыр, огурец, тунец или лосось. Сам бонито даёт лёгкий копчёный привкус, похожий на вяленое мясо, что делает вкус интересным и запоминающимся.
8. Канада
Почему заказывают: Этот ролл чем-то напоминает классический ролл Дракон, но чуть мягче и слаще на вкус.
Особенности вкуса: Основной элемент — всё тот же угорь с унаги-соусом. Внутри — обычно сыр и авокадо. Отличие от «Дракона» в том, что здесь вкус мягче, а подача может быть лаконичнее. Хорошо подойдёт тем, кто не любит острое, но хочет плотный, насыщенный вкус.
9. Вегетарианские роллы
Почему заказывают: Всё больше людей в Екатеринбурге выбирают растительную пищу — и этот ролл для них.
Особенности вкуса: Начинка может быть самой разной: от классического огурца до авокадо, болгарского перца, дайкона и даже тофу. Вкус лёгкий, хрустящий, и зависит от соуса, с которым вы его подаёте. Хороший выбор для обеда или как дополнение к основным роллам.
10. Роллы с креветкой
Почему заказывают: Нежные, деликатные, подойдут всем — от детей до гурманов. Часто заказываются в комбо-сетах.
Особенности вкуса: Креветка может быть отварной или обжаренной. Внутри — чаще всего сыр, иногда огурец или авокадо. Вкус мягкий, сбалансированный. Прекрасно сочетается с унаги-соусом или просто с соевым. Эти роллы — отличный вариант, который понравится почти всем.
Интересные факты о роллах в Екатеринбурге
Екатеринбуржцы обожают роллы — особенно в вечернее время, по пятницам и в выходные. Чаще всего роллы заказывают домой или в офис на обед, а любимые позиции — это тёплые, запечённые варианты и, конечно, «Филадельфия». Интересно, что в городе появляется всё больше заведений, предлагающих роллы с местным колоритом — например, с копчёной рыбой, грибами, сыром собственного производства. Также востребованы безрисовые и кето-роллы, особенно среди молодёжи. Популярны предложения «ролл в подарок», скидки при первом заказе и бесплатные сеты к дням рождения.
Заключение
«Филадельфия» и «Калифорния» по-прежнему занимают лидирующие позиции, но екатеринбуржцы всё активнее пробуют «Темпуру», «Бонито» и «Спайси» — в городе растёт любовь к насыщенным, интересным вкусам. Всё больше заведений предлагают авторские рецепты, необычные подачи и гибкие условия доставки. Выберите ресторан на Chibbis, оформите заказ — и свежие роллы приедут к вам быстрее, чем вы успеете достать палочки.